2018年5月20日,日本國家高級(jí)茶藝師蒞潮,與國家級(jí)非遺項(xiàng)目潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘交流茶禮文化,共同促進(jìn)中日茶文化的發(fā)展。
據(jù)了解,這次活動(dòng)由茶心居代表、音樂家坪內(nèi)浩文組織,代表團(tuán)共7人,其中若尾敏子、河原佳代子、竹田笑美子等5人是國家高級(jí)茶藝師,來潮州體驗(yàn)工夫茶藝。他們慕名而來,一是來考察鳳凰山的老茶樹,二是要聽葉漢鐘老師講工夫茶藝課,尤其是觀看他的茶藝表演。日本豐茗會(huì)松下智理事長曾說過,“鳳凰單叢茶是中國的國寶”,而這次來的坪內(nèi)浩文先生就是豐茗會(huì)的理事。
葉漢鐘作為國家級(jí)非遺潮州工夫茶藝傳承人,他講了潮州單叢茶與潮州工夫茶的文化內(nèi)涵。他說潮州工夫茶歷史悠久,具有唐宋之遺風(fēng),故有“中國茶文化的活化石”之稱。他還引經(jīng)據(jù)典,比如清末徐珂著的《清稗類鈔》:邱子明嗜工夫茶中的“閩中盛行工夫茶,粵東亦有之。蓋閩之汀、漳、泉,粵之潮,凡四府也。烹治之法,本諸陸羽《茶經(jīng)》,而器具更精。”
當(dāng)天下午,在宋凰茶業(yè)有限公司,葉漢鐘向日本茶藝師們介紹了鳳凰單叢茶的起源、特色、制作工藝等,并重點(diǎn)介紹了鳳凰單叢茶深厚的文化底蘊(yùn)。隨后,葉漢鐘向日本友人表演了潮州工夫茶的沖泡程序,解釋每個(gè)沖泡動(dòng)作要點(diǎn)和含義。茶桌上精致考究的茶具、格調(diào)高雅的飲茶藝術(shù),展現(xiàn)了潮州人的生活情趣和待客禮儀,深深吸引著日本茶友。隨后,日本的茶藝師也展示了日本的茶道表演。